Envies de cuisine

Non, pas question de faire appel à un cuisiniste pour tout chambouler dans cette micro-pièce et ne pas en rougir en cas d’inscription à un "Dîner presque parfait". J’ai juste envie de faire chauffer les fourneaux, de couper, mixer, tamiser, éplucher, monter les blancs en neige, faire suer les oignons, etc. Ce qui a donné lieu à quelques aventures indiennes ce week-end, avec un dahl plutôt réussi grâce aux épices ramenées de New Delhi, et des pseudo-nans… croquants à souhait c’est-à-dire totalement ratés! Mais surtout à une virée à l’Atelier des chefs.

A moi les recettes compliquées, les gestes techniques, les produits sophistiqués… Oui enfin, pas tout de suite. D’abord les conseils du chef à suivre à la lettre, le regard bêtement fixé sur le gourou de la poche à douille, les mains vides pendant les trois quarts du temps. Selon les cours, en effet, vous ne concocterez pas toujours vos petits plats de A à Z… mais à tour de rôle. Un peu décevant de ne pas repartir avec la certitude que les macarons chocolat ou framboise faits avec amour sont bien ceux qui se trouvent dans votre sac en papier, malgré la coquette somme dépensée! Ceci dit, dans certains autres cours (souvent les plus chers, comptez 72 euros...), vous ferez bien la totalité des recettes, me glisse une petite souris.



La démarche de prendre un "cours" permet sans doute de se lancer dans des assemblages culinaires qu’on oserait pas aborder seuls à la maison, sushis ou macarons, et c'est déjà pas mal. Mais pour l’atmosphère bon enfant, on repassera. La prochaine fois, je tente de me trouver une cuisine plus grande (les ami(e)s ??), on s’y met à plusieurs au dessus d’un bouquin tout simple, et hop, un petit cours "participatif" (c’est à la mode dans mon métier), plus sympathique et moins cher.

M.S. qui a une envie de tapas

Infos pratiques:
Atelier des chefs
A Paris: Lafayette, Penthièvre, Péclet, Nation, St Lazare
Et aussi à Bordeaux, Lille, Lyon...
Cours variés, de 15 à 72 euros selon le nombre de plats et le temps de réalisation
Places disponibles pour les cours de cette semaine
Fermeture annuelle en août... mais je viens de recevoir quelques dates par mail donc il reste quelques cours...
Recettes disponibles sur le site Internet

Comments

[antoine]

ça sent le billet sponsorisé...

[Marie Simon]

Bonsoir Antoine. Et bien non, ça sent juste le billet "j'ai payé mon cours, j'ai testé, j'ai aimé certains aspects mais pas d'autres et je raconte". Et accessoirement, ça sentait beaucoup le sucre
dans la cuisine!! ;-) Miam!