Comment ça, on grossit pas ?

16.07.2006

Bon, parlons un peu bouquin maintenant, ça fait longtemps...

French women don't get fat ! L'affirmation est provocante et attrayante pour un public américain à l'embonpoint croissant : les Françaises ne grossissent pas ! Les Parisiennes, par exemple, qui marchent dans la rue, sont toutes des bombes anatomiques, c'est bien connu... Comment ? Mais c'est trop injuste ! Oui, enfin c'est surtout trop cliché.

J'ai entendu parler de ce livre, écrit par Mireille Guiliano (une Française... qui ne grossit pas et qui présiden la section américaine des champagnes Veuve Clicquot), à Washington DC, où toutes les filles qui m'en parlaient ne tarissaient plus d'éloges. Alors forcément, j'ai craqué, j'ai acheté, j'ai lu le best-seller. En fait, il vaut mieux s'attacher au sous-titre de l'ouvrage : the secret of eating for pleasure, ou comment manger en se faisant plaisir. Une notion qui, selon l'auteur qui sur ce point voit juste, se perd sur les terres américaines.

Lors d'un autre séjour aux Etats-Unis, en Californie plus précisément, j'avais été marquée par une attitude étrange chez les Américains. Pendant les repas, ils pesaient, mesuraient, comptaient tout ce qu'ils consommaient... pour, dès la sortie de table, aller se goinfrer de glaces et de milk shakes dégoulinant, de véritables bombes en termes de calories ! Assez paradoxal tout ça... Et surtout révélateur de privations excessives qui conduisent à des écarts monumentaux sans que ceux-ci apportent aucune satisfaction gustative...

Mireille Guiliano essaie donc de réhabiliter les bienfaits d'un repas équilibré et suffisamment important, pour éviter de grignoter en dehors des repas, surtout de grignoter n'importe quoi. Quelques recettes utiles viennent aérer ses explications, souvent très basiques. Les Françaises mangent plus de fruits et de légumes. Elles mangent moins de plats préparés et de barres chocolatées. Elles s'assoient pour manger. Elles n'abusent pas de patisseries. Après un écrat, elles font attention et reperdent les grammes pris. Elles marchent plus dans la journée. Etc...

Bref, le livre cultive une image très romantique, très sensuelle des Françaises, qui savent vivre, oui Madame. Mais une réalité qui se perd. Sans taper sur les chaînes de fast food, en tous cas pas aussi fort que le film "Supersize me", il faut bien avouer que nos pratiques à table évoluent, et pas dans le bon sens. Du coup, ce livre, étonnamment naïf sous la plume d'une Française, m'a déçue, moi qui ne suis pas une French woman qui ne grossit pas, quoi qu'elle mange. Aurais-je des origines étrangères qui viendraient fausser les calculs ?

M.S. qui va souvent au club de gym malgré les mises en garde de Mireille Guiliano, nah !

P.S. : Pour compléter, je vous conseille cet article sur le magazine online Slate. L'auteur américaine y va beaucoup plus loin...